尖椒肉皮的做法 - 尖椒肉皮怎麼做

“估計每個愛做飯的主婦家的冰箱裏都有大大小小的一堆豬肉皮，爲了消滅這些肉皮，也許想了很多辦法，我建議大家做這個尖椒炒肉皮，做法簡單，香辣可口，熱吃涼吃均可。Q彈的肉皮很有咬勁，越嚼越香。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

尖椒肉皮的做法步驟

• 1、開水鍋加少量料酒，肉皮焯3分鐘

• 2、焯好的肉皮洗淨改刀成小三角塊，加蔥段、蒜、八角、花椒粒、鹽、老抽

• 3、鍋內加水煮30分鐘，肉皮能用筷子扎透即可

• 4、煮好的肉皮撈出控水

• 5、尖椒切三角塊、蔥切末、蒜切片

• 6、鍋內放油，加蒜、蔥爆香

• 7、加尖椒炒香

• 8、放入肉皮，加少量老抽和鹽調味即可出鍋

小竅門

1、焯肉皮加料酒可以去腥。2、不要煮的太爛了，口感不好。3、喜歡吃辣的可以再炒的時候加點紅辣椒。