椒麻兔丁的做法 - 椒麻兔丁怎麼做

“兔肉嫩滑，麻辣青香。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椒麻兔丁的做法步驟

• 1、鮮兔大腿，洗淨撕去肋、油；

• 2、宰成大丁，放入碗中，加料酒、胡椒粉、醬油、味精、紅薯澱粉和少許水，抓均勻、醃十分鐘。

• 3、青椒、紅椒、大蔥切顆，老薑切。

• 4、多油，熱鍋冷油，下兔丁劃散；

• 5、變色撈出。

• 6、倒出多餘油，五成熱下花椒炸香；

• 7、大火，倒入青椒、紅椒、大蔥顆，加鹽翻炒；

• 8、下兔丁，淋料酒翻炒；

• 9、灑雞精翻勻即可。