熱菜 大蒜煸鱔魚的做法 - 大蒜煸鱔魚怎麼做 來源:飄香吧 2.16W “時至父親節,給辛勞的孩子爸爸做頓美食,略表心意!” 食材明細主料鱔魚 (500g)大蒜 (6只)輔料二荊條青椒 (2只)老薑 (1塊)芹菜 (3顆)豆瓣醬 (1匙)料酒 (2匙)鹽 (10g)花椒 (10顆)白糖 (1匙)生抽 (1匙)麻辣 (口味)爆 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)大蒜煸鱔魚的做法步驟1、準備好蒜片、薑片,二荊條青椒切成馬耳朵,備用。2、芹菜洗淨,選莖切段。3、鱔魚剔骨洗淨切成3釐米左右的段,切成絲也可。4、燒開水,開後下鱔魚段略微燙煮,加一匙料酒去腥味,撈起備用。5、熱鍋熱油下鱔魚段炒香,加料酒一湯匙,瀝淨油剷起備用。6、鍋內餘油爆香姜、蒜片、青椒,小火炒香豆瓣醬、花椒。喜歡更辣的朋友可以加乾紅辣椒段。7、依次加入剛纔爆過的鱔魚段、芹菜段翻炒,加鹽調味,因爲加過豆瓣醬,注意不要加鹹了,可以加一匙生抽、一小勺白糖調味即可。8、香味撲鼻的大蒜煸鱔魚就做好了,可以換蒜薹來炒,但蒜薹需要先不放油煸軟,再同鱔魚段第二次下鍋同炒。 大蒜煸鱔魚怎麼做好吃 大蒜煸鱔魚的最正宗做法 大蒜煸鱔魚的家常做法 大蒜 大蒜煸鱔魚的做法步驟 大蒜煸鱔魚 大蒜煸鱔魚的做法 鱔魚 大蒜煸鱔魚怎麼做