鹽水醉蝦的做法 舌尖上的鮮美—鹽水醉蝦 鹽水醉蝦怎麼做

“炎炎夏日，基圍蝦大量上市嘍。對於我這個鍾愛吃蝦的人來說，何不趁此良機讓我這張嘴大大的過一下癮呢。決定了，就做鹽水醉蝦，簡單方便無油煙。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽水醉蝦的做法步驟

• 1、基圍蝦350克減去蝦鬚，清洗乾淨，控幹水分

• 2、小蔥和老薑洗乾淨後分別切成寸斷和細絲

• 3、料酒來嘍，俺用的是蔥姜料酒，祛祛蝦的腥味，而且和蔥段薑絲剛好登對

• 4、自制泡酒，普通白酒裏放了適量紅棗、桂圓、枸杞。看到家裏有半瓶汾酒，於是就把這些東西放在裏面泡了大概半年多了，現在白酒已經變成紅酒了，融合了紅棗桂圓的味道，很是香甜呢。(*^__^*)嘻嘻……

• 5、取鹽兩勺，糖一勺，料酒兩勺，泡酒一勺，蔥段和薑絲加入基圍蝦中攪拌均勻，一旁醃製20分鐘

• 6、蒸鍋中加適量水燒開後，把醃製好的蝦放入鍋中大火蒸8分鐘後取出

• 7、大火蒸約8分鐘後取出

• 8、如果想蘸汁吃的話，可取盤中湯汁適量和香醋混合調成蘸汁

• 9、最後成品圖，先偷吃一個，很鮮美呢。做法也很簡單，下次繼續。