香芹帶魚的做法 - 香芹帶魚怎麼做

“帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，營養價值也高，小時候，能吃到的海魚好象只有帶魚，想起帶魚就是媽媽把帶魚煎的金黃的樣子。
那天去超市，冰凍帶魚做活動，一條0.9元錢，也不算太小，我買了二條，洗淨，切段，分成了三份，這是最後一份，很實惠吧。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香芹帶魚的做法步驟

• 1、芹菜要用本地芹菜，西芹感覺不太適合中菜。洗淨後，把葉子先摘下備用，芹菜切段，其它的配料也切好備用。

• 2、帶魚化凍。

• 3、芹菜葉，挺多人都直接丟掉了，其實葉子的營養價值挺高的。

• 4、把帶魚煎成兩面金黃，裝盤備用。

• 5、把配料陸續放入，翻炒。

• 6、放入煎好的帶魚，加上適量鹽、料酒、生抽燒至入味。

• 7、出鍋前，放入芹菜葉，翻炒二下即可裝盤。

小竅門

芹菜葉最後放，可以帶來香氣，而且吃起來有層次感