好吃的虎皮蛋燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥切段、姜切片、五花肉切成大小合適的方塊備用

2. 雞蛋煮熟剝皮備用

3. 鍋中放水煮開將切好的五花肉汆一下撈出備用

4. 鍋中放適量的油，油溫有五六成熱時放剝了皮的雞蛋放入，不停的翻炒到蛋皮起泡呈金黃色，撈出控油備用

5. 鍋中放少許油，油溫到五六成熱時放白棉糖不停的翻炒到呈金黃色起泡，然後將肉塊放入，翻炒至均勻上色，倒料酒，翻炒幾下倒醬油加大料、蔥段、薑片和蒜，翻炒幾下。

6. 然後放入清水（有高湯更好），開鍋後小火燉，差不多要出鍋前放適量的鹽（鹽不要急於放，放早了肉就硬了不容易燉爛）

烹飪技巧

家中來客人時，這道菜很給自己長面子哦！