虎皮鵪鶉蛋燒肉百葉怎麼做美味好吃

香而不膩的五花肉配上帶有淡淡甜香的鵪鶉蛋吃進嘴裏就像煙花在舌尖綻放一樣美味。這是一款沒有任何難度的肉菜，簡單，方便，還美味。尤其適合正在長身體的青少年食用可以健腦補腦，虎皮鵪鶉蛋燒肉百葉裏面含有豐富的蛋白質正好可以爲青少年補充營養，的確是一道好吃有營養的菜。

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉、煮好的鵪鶉蛋、腐乳汁、桂皮、冰糖、蔥姜、八角、肉蔻、小茴香。

2.五花肉洗淨切塊

3.鍋中放入料酒、薑片，下入五花肉焯水。

4.砂鍋燒熱，加入焯過水的五花肉，小火煎炒出油。

5.煎炒五花肉變色出油後，加入蔥段，薑片、八角、冰糖、煸炒出香味至冰糖融化。

6.加入剩餘的調料桂皮、肉蔻，倒入腐乳汁翻炒。

7.加入煮好的鵪鶉蛋

8.翻炒均勻後，加熱水沒過五花肉，加入老抽調色。

9.加入料酒，大火燒沸轉中小火燉煮。

10.大約50分鐘後，湯汁濃稠，揀去調料，轉大火收汁。

11.湯汁收盡，裹在肉上即可。

12.湯汁收盡，關火，出鍋。

烹飪技巧

一定要掌握好調汁的火候，不可太大，要慢慢熬製。