蓮藕滷牛肉的做法 - 蓮藕滷牛肉怎麼做

“家裏還有十幾袋的雞蛋幹，本來想着滷一下給孩子們吃了，但是小寶有點發燒，又不能吃蛋製品，後來將雞蛋幹改成了蓮藕。感覺也是棒棒噠。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕滷牛肉的做法步驟

• 1、備好所用食材，忽略雞蛋幹。

• 2、將牛腱子改刀用清水泡洗。

• 3、砂鍋里加入蒜頭，辣椒，及清水。

• 4、將泡洗好的牛腱子下鍋，並加入細鹽。

• 5、再加入醬油提味提色。

• 6、微煮一下後再將蓮藕去皮改刀下鍋同煮。

• 7、大炎煮開，再轉小火燜煮45分鐘。

• 8、煮好後不要着急出鍋，關火入味數小時。

小竅門

滷是讓食材有味的一種方法，但是關火泡製入味更是錦上添花的節奏哦。