杏鮑菇炒雞腿肉的做法 - 杏鮑菇炒雞腿肉怎麼做

“去參加朋友婚宴的時候，常吃到一道叫做杏鮑菇炒牛柳的菜，感覺非常好吃，鮮美嫩滑。像飯店的這種味道，自己在家是怎麼也模仿不出來的，後來發現杏鮑菇和雞腿肉摻雜在一起，也有另一翻的別樣滋味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏鮑菇炒雞腿肉的做法步驟

• 1、材料洗淨。杏鮑菇切片。雞腿去掉骨頭，切成丁字塊。

• 2、雞腿肉里加入一個蛋清，加入料酒，生抽。

• 3、用手指抓勻，醃製10分鐘。

• 4、鍋中倒油，下入雞腿肉翻炒。加入些蔥薑蒜。

• 5、倒入杏鮑菇翻炒。加入生抽。

• 6、加入鹽翻炒。出鍋。

小竅門

1。杏鮑菇是白色的，如果加醬油的話顏色會變黑，不好看，可適當加些生抽稍微上色。
2。出鍋後不用放雞精，雞肉炒出來已經有一種鮮味了。