糯米骨的做法 Jian Kitchen 萬般討好之❤香飄萬里糯米骨❤ 糯米骨怎麼做

“上學的時候我不是個聰明的學生，慢熱，開竅晚，考試一定要提前充分準備才能應付得了，最打怵老師上課突然提問問題，76%的情況下都會杵在那裏，不知所云。

同理到廚藝上，我最不擅長的是煎炒烹炸，最得心應手的是煮燉蒸烤。也就是說，那些可以提前準備，需要靠上時間和精力，讓材料慢慢入味的食物，是我喜歡做也能夠做好的。

今天給tx們推薦一道萬般討好的菜，所謂萬般討好，就是貌似只有在飯店裏才能吃到，實則技術含量不高，而且成果會讓你很有成就感，也讓和你分享美食的人對你歎爲觀止刮目相看。

我們的人生，如果都能達到這樣一種省力又討好的境界，是不是足夠郎裏格朗呢？

原本是想做糯米藕（做法點連結）的，但是糯米泡好後，發現幾天前買的藕壞掉了，於是就臨時變卦成糯米骨了。壞人說我隨機應變的能力很強。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米骨的做法步驟

• 1、糯米洗淨，浸泡一夜。

• 2、排骨剁成約4-5cm長，用清水浸泡1小時，衝去血水，瀝乾；調入除橄欖油之外的上述調料，拌勻。冷藏醃製2小時以上。

• 3、將醃好的排骨加到糯米里，拌勻，加少許橄欖油，靜置4-5分鐘。之後在蒸籠裏鋪一層白菜葉，一層糯米，把粘好糯米的排骨鋪好。（其實這道菜正宗的做法應該是用荷葉包的，但是手頭沒有荷葉，我就用白菜葉代替了，事實證明，除了少卻了一點荷葉的清香，菜餚本身完全不受影響，也很美味。）

• 4、上層再鋪一層白菜葉。入壓力鍋蒸35--40分鐘。

• 5、開鍋輕輕掀開白菜葉，撒上青椒末香菜末即成。掀開蓋子的一剎那香氣撲鼻，接着看到白白的糯米和軟軟的小排乖乖的趴在那裏，你會覺得很沉醉。