燒虎皮豆腐的做法 - 燒虎皮豆腐怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒虎皮豆腐的做法步驟

• 1、滷水豆腐就是老豆腐一塊兒，菜心一把（油菜也可以）洗乾淨備用

• 2、豆腐切寬條

• 3、鍋裏放適量多的油燒熱，豆腐下鍋炸

• 4、炸到有脆皮，顏色金黃色（我用的是花生油炸東西很上色）

• 5、全部炸好撈出備用（不要炸的太過火，要外焦裏嫩）

• 6、蔥姜切碎

• 7、適量水澱粉

• 8、炸完豆腐鍋底少留一點兒油，把菜心放進去加一點點鹽，用熱油燙熟夾出圍在在盤子邊上

• 9、鍋裏如果還有餘油就不用再放油了，下蔥姜炒香

• 10、加入醬油，適量水，白胡椒粉

• 11、炸好的豆腐下鍋掛勻湯汁，淋入水澱粉

• 12、醬油如果放的少調入適量鹽炒勻即可，出鍋前可以淋幾滴香油

• 13、燒好的豆腐放在菜心中間就好了