熱菜 湖南面子扣肉的做法 - 湖南面子扣肉怎麼做 來源:飄香吧 7.27K “湖南面子扣肉” 食材明細主料豬皮 (塊)前腿豬肉 (斤)輔料百事可樂 (適量)調料辣椒粉 (匙)鹽 (g)雞精 (g)味精 (g)味極鮮 (ml)中辣 (口味)其他 (工藝)一小時 (耗時)進階 (難度)湖南面子扣肉的做法步驟1、豬皮切正方形洗淨待用。2、洗淨放入壓力鍋煮十分鐘,放入少許鹽。3、煮熟裝盆。4、倒入百事可樂淹蓋豬皮十分鐘。5、泡好的豬皮拿出來晾乾水分,油燒至五成熱放入豬皮,(注意小火慢炸,蓋上鍋蓋防止油炸出來)。6、炸好的豬皮放入冷水泡十分鐘,再用壓力鍋煮五分鐘,如圖所示。7、前腿肉用壓力鍋壓二十分鐘,放涼用手撕開,讓入油翻炒一分鐘放辣椒麪,鹽,少許味極鮮,倒入豬肉的原湯少許煮二十秒放入雞精盛出備用。8、把炸好的豬皮反面放碗底,注意是反面因爲蒸熟後要翻一面,把炒好的肉放上面,入壓力鍋蒸七八分鐘。9、蒸好的湖南面子肉出鍋,用盤子翻一面就是上圖,面子肉上撒點胡椒粉是精髓。 湖南面子扣肉的最正宗做法 湖南面子扣肉的做法步驟 湖南面子扣肉怎麼做好吃 扣肉 湖南面子扣肉 湖南面子扣肉的家常做法 湖南面子扣肉的做法 面子 湖南面子扣肉怎麼做 湖南