素紹子烤茄子的做法 - 素紹子烤茄子怎麼做

“減肥期間想吃燒烤，又不能吃太多肉就說做個素肉，就自己實驗一道素菜就下廚了”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

素紹子烤茄子的做法步驟

• 1、幹香菇發好備用

• 2、發好的香菇切粒，香菇味道太重不是很像肉的味道可以換成平菇

• 3、香菇粒加雞蛋液加澱粉和水調成糊

• 4、調好的糊儘量逐粒下鍋熱油炸熟起鍋，是不是很像紹子呢，四川人把叫肉沫叫紹子

• 5、茄子抹油，最好用錫紙，撒鹽，紙包上烤15分鐘

• 6、加上蒜末，素紹子，加辣椒麪，花椒麪，孜然烤十分鐘，再加新鮮豆瓣，烤五分鐘烤熟撒上蔥花就好了。