粉皮大炒的做法 - 粉皮大炒怎麼做

“粉皮大炒好像只有安陽有賣，我做的呢也不太正宗，但是味道還可以。喜歡吃辣的可以多放辣椒。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉皮大炒的做法步驟

• 1、買回來的粉皮。

• 2、粉皮撕塊泡成幾乎透明的，用熱水泡，快很多哦。

• 3、買回來的五花肉切大塊，因爲我喜歡煮一下的，

• 4、煮肉的水，放幾個八角，花椒一勺鹽先小火開一會兒出味兒了放肉

• 5、肉煮到七八成熟的時候撈出切片

• 6、蒜薹切段，喜歡吃胡蘿蔔的也可以切絲放一點，我不喜歡，就免了

• 7、熱鍋凉油放辣椒段，喜歡吃辣的多放，根據個人口味。

• 8、油熱了，辣味兒出來了放肉翻炒幾下，滴幾滴老抽。

• 9、我喜歡早點放蒜薹，大火翻炒。爆出蒜薹的香味。

• 10、蒜薹翻炒至八成熟，放粉皮

• 11、繼續翻炒幾下，放雞精再翻炒幾下，就出鍋了。
• 12、繼續翻炒幾下，放雞精再翻炒幾下，就出鍋了。

• 13、繼續翻炒幾下，放鹽，雞精再翻炒幾下，就出鍋了。