紅燒圓子的做法 團團圓圓--紅燒圓子 紅燒圓子怎麼做

“年來到，來一個葷素搭配的圓子，象徵團團圓圓，味道也不錯哦。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒圓子的做法步驟

• 1、肉餡中加入蔥薑末。

• 2、加入蛋清和澱粉抓勻。

• 3、用手抓成圓子。

• 4、放入澱粉中滾上澱粉。

• 5、鍋裏放油燒到七成熱，下入圓子炸制。

• 6、炸到微微泛黃撈起控油備用。

• 7、鍋裏放一點花生油，放蔥姜爆香。

• 8、下入丸子炒一下，放入老抽。

• 9、加點水燒開，改小火，放入紅糖。

• 10、10分鐘後，加鹽，雞精調味，收汁。

• 11、下入水澱粉。

• 12、紅燒圓子子就做好了。

• 13、油菜洗淨。

• 14、用水焯過，擺盤。

• 15、把圓子擺上，澆上汁即可。

小竅門

這款圓子肉餡三分瘦，七分肥最好。用油菜墊底最好，炒油菜是水裏加入鹽和油在焯水油菜會好看也好吃。