蔥香白蘿蔔絲的做法 - 蔥香白蘿蔔絲怎麼做

“白蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果，含有非常多營養---包括維他命A、B、C、D及E。事實上，各種蘿蔔都含有這些營養素，但以紅蘿蔔、白蘿蔔最多,大家可以趁時令,多改變做法,讓時令蔬菜成為季節的明星.

下面,我做的蔥香蘿蔔絲,是家裏人的首推.特別是老人,更受歡迎.清香甘甜,叫人慾罷不能.”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香白蘿蔔絲的做法步驟

• 1、主要材料.

• 2、蘿蔔削皮,切絲.

• 3、熱鍋,熱油,倒入蘿蔔絲,大火炒勻.

• 4、加鹽,炒勻,加小小熱清水.改小火,上蓋2分鍾.

• 5、上蓋小火煮時,可以切蔥粒.

• 6、開蓋,翻炒幾下,蘿蔔絲已軟熟,改大火,加入蔥粒,翻炒,收水,出香味,盛起.

• 7、我的蔥香白蘿蔔絲.

小竅門

1.要鮮甜,一定要手工切絲,以防瓜汁流失太多.2.蔥粒在放之前才切,保持蔥香.3.收水時,一定要留有小小菜汁,不能全部揮發.4.絲一定要熟透,才放蔥粒.做到這幾點,纔能有撲鼻的香味,口中清爽鮮美甘甜.