枸杞山藥排骨煲的做法 - 枸杞山藥排骨煲怎麼做

“冬季面板極易乾燥，因此更應該多吃山藥，能潤澤面板。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲人體提供充足鈣質枸杞山藥排骨煲是健脾益腎、滋陰潤肺的一款好湯，其營養豐富，味道鮮美，入口清淡，回味甘醇。非常適宜冬季滋補的美味佳餚

山藥的新鮮塊莖中富含的黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積。此外，它還有助於保持消化道、呼吸道的潤滑。山藥中含有的消化酶能促進蛋白質和澱粉的分解，是消化不良者的保健品。當然，它還可促進新陳代謝，減少多餘脂肪。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

枸杞山藥排骨煲的做法步驟

• 1、排骨洗淨用清水泡製1小時。

• 2、把排骨焯水。

• 3、蔥切段，姜切片。

• 4、山藥去皮切成滾刀塊。

• 5、把焯好的排骨放進煮開的湯鍋水裏。

• 6、用勺撇去血末。

• 7、放入蔥段薑片，大火煲沸改小火慢慢煲2小時左右。

• 8、加入切好的山藥和花生米。調入適量鹽，大火煲沸改小火煲20分鐘左右。

• 9、入適量枸杞，煲5分鐘左右即可。

小竅門

枸杞不可煮太久，以免營養流失，要用清水將排骨浸泡1小時，並換幾次水，使血水充分放出來。