清補涼煲冬瓜的做法 - 清補涼煲冬瓜怎麼做

“可能有些人問，大冬天的，煲什麼清補涼，其實咱住的地方很乾燥，夏天乾熱冬天乾冷，要想身體平衡面板好，少不了要補水的。很幸運，今年種冬瓜算是成功了，前段時間摘了兩三個臺灣冬瓜一串鈴，現在瓜藤豆藙全蔫了變幹變黃了，黑皮冬瓜也不得不摘了，所以最近拿冬瓜說事兒的貼較多一點。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清補涼煲冬瓜的做法步驟

• 1、備齊材料，冬瓜砍成大塊，不用刨皮和去芯；

• 2、把清補涼材料洗乾淨，入壓力鍋，放水2/5鍋；

• 3、用多穀物檔，再按時間調節檔加20分鐘；

• 4、時間到了，如果材料被煮得透心，證明可以了，加入冬瓜塊；

• 5、不蓋蓋子，用煲粥檔20分鐘煮，冬天被煮到透心即可；

• 6、食用時可放適量鹽調味，不放也可以。

小竅門

一、如果在夏天食用清補涼湯，可考慮加蓮葉、燈芯花等材料；

二、因爲清補涼材料比較難煮透，所以要先把它們煮透再煮冬瓜，如果把冬瓜和清補涼一齊煮，到清補涼煮透時，冬瓜全部都變成茸了，況且蔬菜瓜果類不宜煮過久。