鬆圓子的做法 - 鬆圓子怎麼做

“鬆圓子是寧化客家傳統的小吃，鬆圓子寓意爲輕輕鬆鬆，所以過年過節，寧化的客家人總會做一些吃，希望一年都過得輕輕鬆鬆！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鬆圓子的做法步驟

• 1、將芋頭洗淨，高壓鍋壓熟，剝好備用

• 2、將豬肉、胡蘿蔔、泡發好的筍乾、香菇切成小細丁，香蔥切細末備用

• 3、炒鍋加熱放油，放入豬肉丁炒熟

• 4、再加入胡蘿蔔、筍乾、翻炒

• 5、加入香菇、蔥花繼續翻炒

• 6、最後放入鹽、蠔油、生抽、胡椒粉等調料調味（可以適當鹹一些），然後將餡料放涼

• 7、待餡料放涼後，加入豆腐、熟芋頭、紅薯澱粉，攪拌均勻

• 8、最後直到可以成團即可

• 9、鍋中做水，用手將麪糰從大母指與食指之間擠出，用小勺將擠出的麪糰下入鍋中煮

• 10、煮大約10分鐘後，加入油、適量調料，下入青菜、蔥花，煮熟後關火，開吃

小竅門

小時候家裏都是熬豬油吃，每次熬完豬油剩下的渣切碎後做鬆圓子是最好吃的，特別香！另外也可以不加芋頭。裏面餡料裏也可以加入花生碎、馬蹄碎等增加脆的口感