川貝鯽魚冬瓜湯的做法 - 川貝鯽魚冬瓜湯怎麼做

“鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；川貝清熱潤肺，化痰止咳。適用於治療咳嗽無力、痰白稀、偏於肺氣虛；川貝鯽魚冬瓜湯，此湯具有補肺益氣，止咳化痰的功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

川貝鯽魚冬瓜湯的做法步驟

• 1、冬瓜切大件,洗淨待用

• 2、鯽魚、川貝、陳皮、薏米、排骨各適量

• 3、熱鍋，下點油，爆一下薑片，下鯽魚稍煎

• 4、取一湯鍋放入適量的水，把除冬瓜外的所有材料放進去，大火煲1.5小時左右

• 5、湯煲至湯色發白，下冬瓜

• 6、再煲半小時左右，冬瓜煲至軟熟，下鹽調味即可

小竅門

鯽魚或可用隔渣袋包好才煲