家常快手菜花蛤蒸蛋的做法 - 家常快手菜花蛤蒸蛋怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常快手菜花蛤蒸蛋的做法步驟

• 1、把雞蛋打入碗裏，打散。

• 2、加入跟雞蛋液同樣多的水。

• 3、過篩，消泡。

• 4、倒入花蛤。

• 5、盤子加蓋保鮮膜，用牙籤扎少許小孔，冷水上鍋，蒸制12分鐘，去掉保鮮膜，撒蔥花，加蒸魚豉油，香油。

小竅門

如果怕花蛤有沙可以參考昨天我發的冬瓜花蛤湯中，花蛤去沙的方法，如果覺得去沙麻煩那也可以直接買文蛤，文蛤基本上沒有沙子。