家常花蛤蒸蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋調好了加入1:1的水少量鹽調勻，然後把花蛤擺在盤底再倒入調好的蛋液(花蛤是提前汆過水的，汆水的時候加入薑片和蔥還有料酒)

2. 鍋裏水燒開，放入蛋液.在上面蓋個盤子(也可以用保鮮膜)這樣蒸出的蛋會比較平滑不會起蜂窩眼

3. 在蒸好的雞蛋上倒入適量的香油和蒸魚豉油撒上蔥花就ok啦！

烹飪技巧

雞蛋和水的比例是1:1，蒸出來的蛋剛剛好不老不嫩