阿膠烏雞湯的做法 【溫補老火靚湯冬天篇】——阿膠烏雞湯 阿膠烏雞湯怎麼做

“烏雞性味甘、平、入肝、腎經，具有補血益陰，退熱除煩的功效。適用於身倦食少、消渴咽乾、五臟煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內熱鬱生之症。烏雞入血調經，是婦科良藥。可改善婦女虛勞所致的月經不調、腰膝痠軟等疾病，對婦女白帶症、不育症、產後虛損均有良效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

阿膠烏雞湯的做法步驟

• 1、準備所需材料。

• 2、將烏雞、瘦肉洗淨切成小塊，紅棗洗淨去核，桂圓洗淨。

• 3、鍋內燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬。

• 4、再撈出洗淨。

• 5、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、薑片放入燉盅內。

• 6、加入適量的清水，隔水慢火燉2小時。

• 7、燉好後加入適量的鹽調味即可食用。

小竅門

烏雞滋陰養顏、補血氣，女性常用此湯可美容養顏。
阿膠較滋膩，易於傷胃，服用期間不要吃得太油太葷，最好吃些開胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠；消化不良及出血而有淤滯者都不宜服用。如果觀察發現小便太黃舌苔發黃，都說明陽氣較盛、內熱很重，也應禁食阿膠。