日本天價爆漿軟糖的做法 - 日本天價爆漿軟糖怎麼做

“日本天價爆漿軟糖，這可是很貴的，今天微微廚房就教大家來自制天價爆漿軟糖，是可以爆漿的那種，軟軟糯糯，入口滑滑溜溜，孩子超級喜歡，減肥的人估計都會吃的吧！😜”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

日本天價爆漿軟糖的做法步驟

• 1、往鍋中倒入100克白砂糖。

• 2、30克檸檬汁和70克水放入鍋中加熱攪拌。

• 3、等到糖稀熬成濃稠時，加入一滴紅色色素。

• 4、往模具上擦上植物油防止糖果粘在一起。

• 5、接着再往鍋里加入200克白砂糖。

• 6、80克水和130克澱粉糖漿煮沸。

• 7、變成這樣就可以起鍋。

• 8、把糖漿攪拌成像綿綿白雲一樣綿細。

• 9、再滴入兩滴藍色色素（這裏你可以做不同顏色的）。

• 10、再次快速攪拌。

• 11、再用裱花袋將它們擠入一個個凹槽。

• 12、再用注射器將紅色的糖漿注射到中間。

• 13、剩下的藍色糖漿全部擠上封口。

• 14、用反面模具壓一壓，把多餘的糖漿從模具中擠出來。

• 15、冷凍後從模具中摳出來裝盤。

• 16、成品。

小竅門

注意注射的時候千萬不要把糖漿一下子擠多了，要不然就不好看了。