蔓越莓奶酪花糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 奶油奶酪隔熱水有助於打勻，要打至無顆粒的光滑狀態。

2. 蛋清打至中性發泡即可。提起打蛋器時，能拎起不少蛋液，尖角無力下彎。

3. 蔓越莓先滾一層面粉，這樣拌入蛋液中有助於漂浮，不下沉。

4. 硅膠模最大的好處是易脫模，但上色問題很鬱悶。時間和溫度具體要根據自家烤箱來定。