滷香蛋的做法 - 滷香蛋怎麼做

“雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。美國一本權威雜誌把雞蛋評爲“世界上最營養的早餐”，因爲雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。雞蛋含有非常豐富的優質蛋白，其氨基酸的種類恰恰跟人體氨基酸的成分相一致，這有利於人體更好地吸收和消化雞蛋的營養物質。而且雞蛋還有的諸多維生素和礦物質也不是蘋果和牛奶能比擬的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷香蛋的做法步驟

• 1、新鮮的雞蛋洗淨備用。

• 2、雞蛋放入鍋中倒入適量清水煮12分鐘雞蛋煮熟後立即放入冷水中反覆浸泡這樣去皮特別方便。

• 3、雞蛋去皮清水沖洗乾淨備用。

• 4、準備滷蛋的太味料花椒、八角、小茴香、桂皮、肉桂、陳皮、香葉、紅辣椒、姜。

• 5、雞蛋放入鍋中倒入適量清水用紗布把調味料包裹好放入水中再放入一品鮮醬油、蠔油、糖煮起來。

• 6、煮20分鐘後放入鹽繼續煮十分鐘。

• 7、最後放入味精調味均勻雞蛋在湯汁中浸泡一夜入味。

• 8、漂亮入味的滷香蛋裝入盤中用香菜點綴一下哦。

• 9、搭配大排、涼拌毛豆、綠豆粥更加營養豐富。

• 10、雞蛋的營養價值很豐富加了調味料的入味更加美味啦。

• 11、雞蛋這樣吃非常適合老人和孩子吃噢。

• 12、一個人的精緻豐盛早餐是不是好誘人呢。