掛霜花生的做法 童年美食——掛霜花生 掛霜花生怎麼做

“美味的花生，配上甜甜地糖衣，兒時的經典，現在偶爾回味一下，甚是懷念，週末有時間，自己動手做個掛霜花生，看電視時候當做零食，真是安逸呀！！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

掛霜花生的做法步驟

• 1、花生用水沖洗乾淨，放入鍋中小火翻炒。

• 2、翻炒至表面變色，發出劈啪的聲音，聞到花生的香味，關火蓋上鍋蓋燜5分鐘。

• 3、鍋中加水和白糖，小火加熱。

• 4、過一會會出現很多泡泡，不停地用鏟子翻炒，避免糊底。

• 5、液體逐漸變濃稠，用鏟子沾起，直到可以拉絲。

• 6、放入花生翻炒均勻。

• 7、均勻的篩入澱粉。

• 8、繼續翻炒至花生都裹上澱粉糖衣。

• 9、待糖衣變干時，關火，將花生倒入大盆中，平鋪晾涼。

• 10、裝入密封容器中，隨吃隨取。