無油版爆漿雞排的做法 - 無油版爆漿雞排怎麼做

“炸雞排、炸爆漿雞排，每次在超市裏看到，從心裏嚼着太過油膩，這個攤位前永遠都有一圈人圍着買，偶爾買一次，吃的時候心裏都是滿滿的罪惡感；
有一次吃過幾口，立刻被香的頂倒了，再也不想吃油炸的東西；看我發過的食譜，沒有一道菜是油炸的，最多就是油煎的；新款的空氣炸鍋到家後，用它做了一次炸雞排，但是沒用一滴油，效果還特棒””

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

無油版爆漿雞排的做法步驟

• 1、雞胸肉去掉筋膜洗淨，從中間片開，不要切段，變成一大片，用鬆肉錘或刀背敲打鬆弛一下

• 2、2面抹上黑椒醬醃漬30分鐘入味

• 3、在雞胸肉上放上適量的奶酪，放在雞胸肉一半的位置，雞胸肉對摺包住奶酪

• 4、準備2個平盤，一盤放打散的蛋液，一盤放麪包屑，對摺後的雞胸肉先放入蛋液中，2面沾滿蛋液

• 5、再放入麪包糠中，2面沾滿面包糠

• 6、炸藍鋪錫紙，放入雞排

• 7、空氣炸鍋先以200度預熱4分鐘，再放雞排，繼續200度烤10分鐘

• 8、10分鐘後雞排翻面，繼續200度烤10分鐘，20分鐘後，烤好的雞排，取出趁熱吃

小竅門

雞肉的味道可以根據的口味調配，裏面夾心的奶酪可以搭配芝士片