牙籤肉的做法 牙籤肉的終極做法 牙籤肉怎麼做

“牙籤肉外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮豔，具有麻、辣、鹹、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要。外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮豔。。。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牙籤肉的做法步驟

• 1、裏脊肉切四方小塊。

• 2、加入切好的蔥薑蒜，鹽，味精，老抽，料酒，白糖，胡椒粉，澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。

• 3、將醃製好的裏脊肉穿上牙籤，待用。

• 4、將醃製好的牙籤肉，下鍋炸至金黃色。

• 5、老粗的牙籤肉撒上椒鹽，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，以及炒熟的芝麻，拌勻。

• 6、拌好的牙籤肉裝盤撒上香菜即可，一道好吃的小零嘴就做好了。。

小竅門

1，加入胡椒粉和料酒是去肉的腥味。2，一定要加一點嫩肉粉這樣子醃製的肉比較嫩.3,醃製肉的過程中少加1點點水，這樣可以起到在油鍋炸的時候,不會把肉炸的太柴,打出來的肉質比較嫩.