香酥魚乾的做法 【簡單の生活】 - 香酥魚乾 香酥魚乾怎麼做

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥魚乾的做法步驟

• 1、魚乾用涼水泡會（不然直接炒，魚肉太硬了不好咬）。

• 2、切好蔥，姜，蒜，辣椒。

• 3、魚乾稍稍泡軟後加料酒泡會（我不喜歡吃魚頭就剪掉了）。

• 4、鍋裏倒油，油量比平時炒菜量稍多點，煸香姜蒜。

• 5、把魚乾瀝乾後放入鍋內，加1大勺料酒翻炒。

• 6、等炒香，料酒蒸發後把辣椒放入翻炒。

• 7、放入少許鹽，孜然粉翻炒。（沒有的話可自己加點燒烤粉，或椒鹽粉，或其他的調味粉）

• 8、炒到魚乾變脆，調料沾上魚乾，撒上香蔥即可。

• 9、下飯和下酒菜的佳品啊。