巧克力重乳酪蛋糕的做法 - 巧克力重乳酪蛋糕怎麼做

“這款乳酪蛋糕風味濃郁做起來簡單基本上一次就能成功”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力重乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、材料大集合

• 2、把所有材料分成3份第一份做蛋糕底這幅圖是第一份材料：消化餅乾100克，黃油50克

• 3、第二份材料做蛋糕體：奶油奶酪250克，雞蛋2個，細砂糖50克，動物性淡奶油60毫升，香草精1.25毫升。

• 4、第三份材料做巧克力表層：黑巧克力70克，動物性淡奶油60克，黃油10克。

• 5、對第一份材料的處理：消化餅乾壓碎，黃油隔水加熱成液態，消化餅乾與黃油抓勻，撲在蛋糕模具底部，用勺子壓緊。

• 6、現在對第二部分處理一下：奶油奶酪隔水加熱至軟化，倒入細砂糖，用電動打蛋器攪打至順滑，再打入一個雞蛋，繼續攪打，攪拌均勻再打入另一個雞蛋，打至順滑。攪打好了以後，把碗從水中取出，倒入香草精和動物性淡奶油。蛋糕體就做好了，把蛋糕糊倒入第一份材料上。

• 7、我用的是活底8寸蛋糕模，要用錫紙把蛋糕模包好，把模具放入烤盤中，烤盤中放滿水，或者水的高度至少要達到蛋糕高度的三分之一。

• 8、烤箱160度，中層，上下火50-60分鐘，蛋糕體表面的顏色如圖即可拿出。

• 9、現在來處理第三份材料:黑巧克力塊，黃油，動物性淡奶油混合隔水加熱，溶化後取出。

• 10、巧克力混合液待冷卻後倒入蛋糕體的上面。蛋糕就做好了。

• 11、放入冰箱冷藏1-2個小時，即可拿出享用。切塊時注意把刀拿到火上烤一下再切。

• 12、切塊時注意把刀拿到火上烤一下再切。

• 13、成品圖。

• 14、再來一張。(*^__^*)嘻嘻……