麪粉發酵要多久

半小時-1小時。不同的麪粉，發酵的時間也不同，酵母發酵大概需要一個小時左右，而麪粉發酵的溫度一般都在35度到38度，溫度要控制好，一般在一個半小時就可以發酵好。由於受到溫度的影響的話，在發酵的過程中，要注意在麪粉上噴水。