南瓜的做法大全 - 看一次就會

南瓜，是一種營養價值非常高的食物，南瓜中的果膠可以調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收速度減慢，可溶性纖維素可以推遲胃內食物的排空，控制飯後的血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收量減少，從而血膽固醇濃度下降。

南瓜的做法大全，看一次就會

1、南瓜餅

南瓜洗淨切片後蒸熟搗爛，微波比較推薦，沒有那麼多水份。南瓜泥放涼後，分次放入糯米粉攪拌，直至揉成不粘手的麪糰，這裏面我還加了點奶油，被埋在南瓜泥下面了。餡包的是提子乾，沒有買豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎麼處理它，提子味的也8錯，哈哈，把它包進去就是了。不想炸的油汪汪的，就改用煎的了，鍋內刷點油，用小鍋煎至兩面金黃即可，糯米粉還是很好熟的，不用擔心咬到麪疙瘩。

2、鹹蛋黃焗南瓜

將南瓜去皮去瓤切成寬度約爲1釐米的長條狀，鍋內加水燒開，倒入切好的南瓜煮約2分鐘。待南瓜稍軟後撈出備用，將鹹蛋黃放在小碗中，用勺子碾碎成泥狀。鍋內倒入少許油，燒熱後倒入碾成泥的蛋黃，待泛起均勻的白沫，倒入南瓜條，快速翻動南瓜，使其表面沾滿蛋黃泥，根據情況酌量加鹽炒勻即可出鍋。

3、小米南瓜粥

南瓜去皮切塊，小米洗淨後用清水浸泡20分鐘。準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥(省略也行，我是想追求“南瓜溶於無形”的感覺)。30分鐘後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。丟一把湯勺到鍋裏，據說能改變粥“撲騰”的方向，從而達到不溢出的目的。在粥面上滴幾滴麻油，據說改變了分子的啥啥活性吧，也不會噗出來。在鍋上加一層籠屜，就可以放心地蓋上蓋子，據說是因爲預留了一個可供蒸汽上升又回落的空間，所以不溢。

4、南瓜湯

洋蔥切絲，南瓜洗淨去皮切成片或小塊，燒熱鍋，放入黃油，至融化。加入洋蔥炒香，放入南瓜翻炒均勻，加入開水，大火煮開，煮沸後轉小火，煮至南瓜軟爛，加入鹽，用料理手把南瓜打成糊糊，如果太稠，可以酌情加水。盛入碗中後加堅果碎或烤酥的麪包丁更好吃。

南瓜的做法大全，小小南瓜卻能做出如此多的美味，真的是很厲害的哦，色香味俱全的南瓜，你不準備試試嗎？有營養又好吃，還助消化，老人孩子都非常適合食用的南瓜，香甜可口。南瓜還是減肥聖物呢，要減肥的姐妹們，趕緊吃起來吧！用它做早餐也是一個不錯的選擇哦！