醋酸怎麼吃纔好吃 - 我來告訴你

醋酸相信大家也很熟悉了，我們都很喜歡用醋酸來醃製東西，特別適合夏天吃，酸酸甜甜，能使大家的食慾增加。那麼有一些吃貨們沒有嘗試過用醋酸來醃製東西，大家也不用擔心，接下來小編就給大家介紹一下醋酸怎麼吃才好吃，想知道的就往下看吧。

醋酸怎麼吃纔好吃

一、糖醋酸脆蘿蔔

用料：白蘿蔔適量、雞精少許、白糖適量、陳醋適量

做法：

1.白蘿蔔洗淨去皮 破開 切成薄片

2.用一個乾淨的容器裝好

3.加入白糖，糖需要多加一點

4.加入適量的陳醋，最好可以把蘿蔔片都泡在糖醋汁裏

5.加好糖醋後將蘿蔔片和滷汁攪拌均勻，醃製半天，加入少許雞精調味

6.將醃製好的蘿蔔片擺盤即可

二、糖醋黃瓜

用料：黃瓜10千克、食醋6千克、白糖5千克、水25千克、香粉包(內裝丁香、豆粉、生薑、桂皮、白胡椒粉)1個

做法：

1.自然發酵，即選擇規格整齊、肉質堅實的鮮嫩黃瓜，洗淨後放入8%～10%的鹽水中，任其自然發酵2周，發酵完畢後取出黃瓜。先將沸水冷卻到80℃，再用以浸泡黃瓜，維持60～70℃約15分鐘，使黃瓜內部絕大部分鹽分脫去，取出再用冷水浸漂30分鐘，瀝乾待用。

2.配糖醋香液，即將食鹽、食醋與水混合加熱，並放入香包加熱至80～82℃，維持1小時(溫度不可超過82℃，以免醋酸和香味揮發)，然後將香料袋取出，趁熱加入白糖，使其充分溶解，即成糖醋香液。

3.醃製，將黃瓜入缸，倒入糖醋香液醃漬，約經15天即成酸甜適度的糖醋黃瓜。上述糖醋香液中如果不加白糖，醃漬出來的黃瓜則爲醋酸黃瓜。

三、糖醋蒜

用料:新鮮白皮大蒜、糖醋

做法：

1.將準備好新鮮的白皮大蒜撕掉表皮，撕皮的時候小心操作，保持乾淨。

2.準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開，將剝好皮的蒜放入鹽水裏泡三天。

3.鍋裏燒水，放入紅糖和香醋，將糖煮至全部化開。

4.將玻璃罈子消毒清洗乾淨，擦乾水分，放入用鹽泡好的蒜。

5.將煮好的糖醋水涼後倒入玻璃罈子中，蓋好蓋子，在罈子沿邊倒入純淨水密封好。

6.醃製兩個月後，美味可口的“糖醋蒜”就大功告成啦。

以上內容就是關於“醋酸怎麼吃纔好吃”的介紹，大家看完不知道都學會了沒有呢？小編建議大家，如果想吃這些醃製品的話，最好就不要在外面買來吃，在家裏就能輕輕鬆鬆地做出來了，而且還比較衛生，但是醃製品還是不能多吃，對我們的身體不好。