爲什麼這麼多人喜歡吃螺螄粉？

近幾年火遍全國各地的一種小吃就是螺螄粉，包括現在很多網上賣貨的明星也都會售賣螺螄粉，尤其是對於很多的年輕人來說，一個星期至少會有兩天的時間都可以吃螺螄粉，甚至宵夜的時候也會想要自己煮上一包螺螄粉吃，那麼爲什麼這麼多人喜歡吃螺螄粉呢?

一、爲什麼這麼多人喜歡吃螺螄粉

其實螺螄粉的味道，吃起來有一些臭臭的，但這種臭主要是來源於螺螄粉當中的酸筍，但是酸筍的味道雖然臭吃起來口感是非常爽脆的，這就相當於是臭豆腐一樣，很多人聞着臭，但是吃起來卻十分的香。大家對於螺螄粉的褒貶也是不一樣的，如果能接受酸筍的臭味，那麼就會瘋狂的愛上螺螄粉，但也有很多人不喜歡酸筍的味道，也就和螺螄粉沒有緣了。除了酸筍的臭之外，螺螄粉整體的製作味道是非常豐富的，不僅有着鮮味和辣味，更有着酸味。幾種口味結合在了一起之後也造就出了極受歡迎的螺螄粉。

二、螺螄粉的由來是什麼

如果說螺螄粉的由來，那麼就先要說到辣椒的起源，辣椒最早是從美洲地區傳入到中國的，而當時中國的食譜裏面對於辣椒並不怎麼重視，直到後期發展之後，辣椒在中國興起，柳州地區的人民將辣椒和螺螄粉在一起結合，纔有了我們現在吃到的純正的螺螄粉。而至於螺螄粉裏面爲什麼沒有螺肉，其實螺肉一般都是用來熬湯的。熬好的湯就會將原料都扔掉，這也就是爲什麼我們喝到的湯有着螺肉的鮮味卻又不見螺肉的原因。

爲什麼這麼多人喜歡吃螺螄粉?其實對於螺螄粉是否好吃，大家的評價還都是不一樣的，而喜歡吃螺螄粉的人絕大部分都會忍受得了螺螄粉當中酸筍的臭，但不喜歡吃螺螄粉的人，也往往正是因爲忍受不了酸筍的臭味。畢竟每個人的口味是不一樣的。