廣西螺螄粉爲什麼叫螺螄粉 - 它有什麼營養價值呢

螺螄粉在廣西是一道常見的美食，可以說在廣西隨處可見。雖然螺螄粉受到很多人的喜愛，但是吃不來螺螄粉的小夥伴們會受不了螺螄粉那獨特的“臭味”而且很多小夥伴會疑惑爲什麼螺螄粉裏面沒有螺絲切要叫它螺螄粉呢？下面小編就來介紹一下廣西螺螄粉爲什麼叫螺螄粉？它有什麼營養價值呢？

一、廣西螺螄粉爲什麼叫螺螄粉

螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因爲它的湯是用螺螄熬成的緣故，外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。

二、螺螄粉介紹

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其zhidao味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶着有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。

地道的廣西螺螄粉都會帶着一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源於螺螄粉裏的酸筍權，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。

三、螺螄粉的營養價值

螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健

看了小編對廣西螺螄粉爲什麼叫螺螄粉的介紹，小夥伴們應該知道爲什麼螺螄粉沒有螺絲還叫螺絲粉了吧！當然螺螄粉的口味也有其他的種類，並不止只有一種，喜歡吃螺螄粉的小夥伴們可以到廣西去嘗一嘗正宗的廣西螺螄粉，相信不會讓你失望的。