如何醃製雞翅才入味

冰凍的雞翅首先要解凍，然後在清水中浸泡一個小時左右去除血水，這樣也能減少腥味，經過浸泡的雞翅內部含有較多水分，要先瀝乾水分再進行下一步的醃製。醃製雞翅加料酒、食鹽、生抽、耗油、雞粉、香菜、生薑等，攪拌均勻後加入適量的澱粉和食用油，這樣醃製的雞翅便非常入味。