洋蔥炒木耳的怎麼做味道好

洋蔥炒木耳看起來是到很普通的家常菜，做法簡單，食材普通，大衆，但大家不知道的是，看似不怎麼起眼的一道菜，可是魯菜系中的一道名菜呢。這道菜的味道香醇，更重要的營養價值非常的高。要怎麼做才好吃呢，下面小編就給大家介紹下這道菜的做法。

一、洋蔥炒木耳的做法

食材：黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。

做法：

1、黑木耳用溫水泡發兩小時，洗淨根部雜質，摘成小朵，擠幹水分備用。

2、洋蔥隨意切大塊。

3、油熱後，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香。

4、下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鐘;。

5、調入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可。

6、如果在炒洋蔥中添加雞蛋或肉，可以提前把蛋或是肉處理好，在最後一個步驟前加入鍋中兜勻即可。

小貼士：

洋蔥要切大塊。中等個頭的洋蔥橫切一刀，然後豎切兩刀即可，不要擔心洋蔥塊頭太大，不容易熟透，因爲在翻炒的過程中，塊狀的洋蔥自然會分散成瓣狀的;

洋蔥下鍋後，除了油，不要急於添加任何調料。一是因爲這樣油脂會充分鎖住洋蔥內部的水分，二是這樣經過大火爆炒，纔會把洋蔥的香味充分融合到油中，菜的香味會更濃更足;

整個烹製過程要大火急炒，這樣才能保持外甜裏脆汁液飽滿的口感。

二、洋蔥營養價值：

1、洋蔥具有發散風寒的作用，是因爲洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱爲硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用;

2、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症;

3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用;

三、吃黑木耳好處

1、養顏美容之佳品

黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;。

2、減肥清道防結石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。

3、預防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

洋蔥炒木耳的怎麼做味道好？怎麼樣，烹飪方法是不是非常的簡單，其實越是簡單的菜，越是難做出可口的味道，不過只要多多練習，就不怕做不好，而且這道菜老人，小孩都可以吃，食材很是普遍，是一道家庭餐桌上不可多得的一道菜品。對於身體非常的有好處。