洋蔥炒木耳的做法怎麼做簡單又美味

洋蔥是許多小夥伴都十分喜愛的食物，洋蔥不僅味道清香，營養也十分豐富，含有豐富的維生素、鈣等人體必備的營養素，是聚餐、吃飯時不錯的選擇，而且洋蔥還可以被做成各種美味佳餚，例如洋蔥炒木耳，下面我們具體看看洋蔥炒木耳怎麼做好吃吧！

一、洋蔥炒黑木耳的好處

1、黑木耳的好處

黑木耳，生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。黑木耳營養極爲豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。

黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。明代着名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不飢等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效;近代醫學者對黑木耳的藥用價值又有了新的發現。

2、洋蔥的營養價值

其肥大的鱗莖中含糖8.5%，幹物質9.2%，每100克含維生素A5毫克、維生素C9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。經中西醫臨牀證明：洋蔥有平肝、潤腸的功能。

洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。”

二、洋蔥炒木耳的做法步驟

主料：泡發木耳一碗、洋蔥一個、豆油一勺、精鹽一勺、花椒粉少許調料:豆油、精鹽，花椒粉。

1、把木耳洗乾淨控水。把一個洋蔥去皮、切絲。

2、炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲。再撒點花椒粉。

3、把黑木耳放鍋裏面和洋蔥炒1分鐘。

4、加入半勺精鹽。把木耳翻炒均勻。

5、6蔥炒木耳好了，可以裝盤吃了。這個菜是黑白分明，有人也管它叫:黑白菜。

清淡爽口，老幼皆宜食用。經常吃具有保健作用。

三、小竅門

洋蔥又名蔥頭。科學測定，每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素C8毫克，還含胡蘿蔔素、維生素B1和尼克酸。洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動肪的阻力，具有降低血脂和預防血栓形成的作用。

四、食物相剋

木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

洋蔥炒木耳的做法怎麼做簡單又美味？相信看到這裏，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。洋蔥是很多小夥伴們十分喜愛的食物，也十分有營養，很適合日常食用，而且洋蔥是很多中餐必用食材，洋蔥炒黑木耳很簡單美味哦，喜歡的小夥伴可以試試。