白菜豆腐五花肉這麼做太香了

一說到東北菜，我想大家跟小編一樣最先想到的就是東北的燉菜，東北燉菜對於東北人來說就是一種家的溫暖，東北燉菜中最受歡迎的要數白菜豆腐五花肉了，幾乎每家每戶的主婦都會做這道菜，根據家庭人員口味的不同，每家每戶的做法也略有不同。

一、白菜豆腐五花肉做法一

食材明細

五花肉 200克 白 菜一棵 油豆腐 150克 蒜頭 4瓣 姜 幾片 辣醬 1勺 蔥 1棵 鹽 2克 雞粉 2克 生抽 1勺 老抽 半勺 

五花肉白菜燜豆腐的做法步驟

1、油豆腐對半切開，放入鍋中焯一下水，盛出備用。

2、大白菜洗淨，將菜幫切片。

3、五花肉、蒜、姜分別切片，香辣醬一勺備用，此處香辣醬可用豆瓣醬代替。

4、鍋內加點底油，下五花肉小火煎香出油。

5、下姜、蒜、幹辣椒繼續炒出香味。

6、加入一勺香辣醬翻炒。

7、再調入一勺生抽、半勺老抽炒上色。

8、放入白菜大火翻炒至菜幫變軟。

9、加入油豆腐，適量清水燒開後上蓋轉小火燜五六分鐘。

10、最後調入適量鹽和雞粉。

二、白菜豆腐五花肉做法二

用料

凍豆腐 若干塊 白菜 一小顆 五花肉 300克 八角 2個 鹽 適量 醬油 適量

粉條 若干 

豬肉燉白菜粉條凍豆腐的做法

1、豬五花切片

2、蔥，姜，蒜，大料備好，寬粉提前拿熱水泡一下，白菜切片兒，隨意發揮就好，凍豆腐也提前備好，拿出來化一化

3、五花肉煸炒出油，加入蔥薑蒜，大料煸炒出香味，倒醬油繼續煸炒

4，倒入所有白菜，炒至白菜出水。,

5、倒入燒開的熱水，水剛淹沒白菜即可。

6，帶鍋開後，放入凍豆腐和泡好的粉條。

7、中火燉15分鐘，燉的過程中加入適量鹽，時不時翻一下，防止粘鍋。

小貼士

喜歡吃辣的人，可以放點幹辣椒一塊炒。水不要放太多，因爲白菜還會出水。粉條最好用，開水提前泡5到10分鐘。

三、白菜豆腐五花肉做法三

用料

凍豆腐 若干塊 白菜 一顆 粉條 1把 豬肉 500克 八角 2個 蒜瓣 適量 生抽2勺 大蔥1根 鹽 適量  冰糖 適量

豬肉燉粉條凍豆腐白菜的做法

1、豬肉切塊最好帶皮五花肉、下水煮一下，鍋中放油後放冰糖炒糖色

2、放入花椒大料、蔥薑蒜、桂皮、然後放料酒、醬油，放入開水燉一個小時左右，燉四十分鐘左右時放入凍豆腐、肉燉好了後放入白菜快、和提前泡好的粉條，然後粉條熟後收湯放蔥花。

這幾種白菜豆腐五花肉是小編從多種燉法中挑選出來比較受歡迎的幾種，希望大家能夠喜歡，如果您家人的口味偏甜或者是偏辣，還可以適量的加一些糖或者辣椒，這些配料都是可以根據每個人的口味調節的，這也體現了東北燉菜的靈活性。