廣西名小吃螺螄粉的來歷

螺螄粉是廣西著名的小吃，在中國獨一無二。螺螄粉集鮮，酸，爽，辣，燙於一身，讓人吃了一次，還想再吃下一次。關於螺螄粉的由來，有很多種說法，但是這些說法都有一個共同點，那就是螺螄粉是偶然被發現的，具體廣西名小吃螺螄粉的來歷是怎麼樣的，我們一起來看看吧。

廣西名小吃螺螄粉的來歷

發源地傳說一

王記有阿婆上世紀80年代中期，解放南路有一家兼營幹切粉的雜貨店(現“大可以飯店”樓)，店員每天早上需學習，學習完卻已是九點有餘，來不及吃早餐的店員只好拿上一把幹切粉，到隔壁的阿婆螺螄攤(現解放南路金魚巷內)煮粉吃，店員覺得好吃，後來便買來一起煮。賣螺螄的王記阿婆也覺得此粉的味道甚佳，索性就賣起了這。之後經過業者前赴後繼地數次改良，又加上其它配料，進而，柳州的經典小吃——螺螄粉慢慢形成，滿街飄香，民衆爲之狂然。

發源地傳說二

谷埠有夜市上世紀70年代末，文革結束，民間商貿開始復甦，谷埠街菜市(牛奶巷附近)逐漸成爲柳州市內生螺批發的最大集散地，加之附近工人的事業如日中天，數量衆多的散場觀衆從旁強勢拉動，谷埠街夜市也隨之形成。而柳州人嗜吃螺螄和米粉是一傳統，一些精明的夜市老闆便開始同時經營起煮螺和米粉來。當時，人們尚未有今日我們這般豐盛美味的菜式可選，故而肚內油水無多。所以電影散場後，那些飢腸轆轆的食客們，不免有意或無意間地要求在自己點的米粉里加入幾勺油水甚多的螺螄湯，一同享用，這便慢慢形成了的雛形。後其配料和製作工藝經過不斷改良完善，逐步成型，一發不可收拾，並於上世紀80年代中期發展到其第一個繁榮期，螺螄粉作爲柳州原創招牌小吃的地位也得以確立和鞏固。

發源地傳說三

無巧不成書上世紀80年代初期的一天深夜，幾位外地人趕到柳州，飢腸轆轆中找到一家快要打烊的米粉攤點，可是米粉必用的骨頭湯已經沒有了，只剩一鍋煮螺剩下的螺螄湯，攤主情急之下，把米粉放到螺螄湯裏煮，又加上以及花生等配菜，這幾個外地人吃後，大呼好吃。攤主將此記在心中，逐步完善其配料和製作，遂慢慢形成了現在的雛形。

發源地傳說四

柳宗元的救命粉

螺螄粉起源於唐代，唐代文學家柳宗元被貶官來到廣西柳州任刺，由於心情不好、加上水土不服、不思飲食，身體欠缺，醫生不知所措。時任府中大廚師的周萬福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江邊洗菜時隨手撿回幾個螺絲，剛精心只做好一碗螺螄粉，柳宗元非常喜歡。從而柳州的螺螄粉歷時千年，旺銷不衰，成爲歌仙劉三姐故鄉的傳統美味小吃。

以上就是小編爲大家整理的關於廣西名小吃螺螄粉的來歷的四種傳說，當然小編也不知道到底哪個是真的，所以都爲大家介紹一下，給大家瞭解更多關於螺螄粉的相關知識。不過廣西螺螄粉確實是真好吃，小編也非常喜歡吃，大家喜歡吃螺螄粉嗎？