泡好的木耳怎麼儲存 - 木耳要泡多久

大家肯定都吃過木耳，木耳是一種人類可以食用的菌類，但是不下廚的小夥伴們可能不知道木耳是要泡發後煮熟纔可以正常食用的，因爲現在市場上很多木耳都是人工培育的，會往裏面加一些其他的物質，如果不泡的話吃了會損害身體健康，那麼大家知道泡好的木耳怎麼儲存嗎？

一、泡好的木耳怎麼儲存

1.控幹水分

用漏勺把木耳水分控幹後，再放到有小孔透氣的盆裏待用。

2.冷藏儲存

如果泡發的木耳在一天內可以吃完，可以在完全控幹水分後直接放入冰箱上層冷藏儲存，保持五度左右的溫度，這樣既不會使木耳馬上變質腐爛，還能保持木耳口感。

3.保鮮盒儲存

如果泡發的木耳一天內吃不完，除了控幹水分和放入冰箱以外，還要使用保鮮膜或者保鮮盒儲存泡發的木耳，能讓泡發的木耳很好的與空氣隔絕，防止木耳腐爛變質，可以儲存的時間更長些。

4.繼續曬乾

如果泡發的木耳太多，可以把這些泡發的木耳放到太陽下繼續曬乾，直接把泡發的木耳放在太陽下暴曬，一般一天就能完全曬乾，再用袋子包起來放到乾燥處就可以儲存很久。

二、木耳要泡多久

1.涼水泡木耳：3—4小時

家常泡發木耳一般用涼水浸泡，這種方法能夠讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明完美狀態，但泡發的時間相對較長，需要3—4小時左右才能泡好食用。

2.鹽水泡木耳：1個小時

鹽水可以加大水分子，讓水分子變得活躍容易浸入，因此用鹽水泡發木耳會稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克鹽，採用100:1的比例泡發木耳，大約需要1個小時即可得到漲發好的木耳，而且加了鹽的水，我們還能接着利用來搓洗掉木耳上的雜質以及沙子。

3.熱水泡木耳：15—20分鐘

若是碰到非常着急做菜的時候，但又沒有提前泡發木耳，很多人會採取熱水泡發木耳的方法，這種方法一般只需15—20分鐘左右即可泡發，但熱水泡出的木耳漲發率低，而且口感綿軟不脆爽。

看了小編以上的介紹之後，大家是否知道泡好的木耳怎麼儲存了呢？其實除了木耳之外，還有很多其他的菌類也是需要泡發後在進行烹飪的，因爲它們大都會被製成乾貨，方便運輸和儲存，但一定要注意泡的時間和方法，如果泡太久也是有可能食物中毒的。