木耳泡多久

冷水泡至少2小時左右，溫水泡30-60分鐘左右。冷水泡開的速度要比熱水慢很多，因爲木耳在受到熱水的浸泡時會發生膨脹，體積變大。木耳是從腐化的樹樁或是潮溼的樹木表面摘取下來的，通常會經過風乾晾曬處理進行儲存，曬乾後食用前需要先泡開。