雞腿菇和杏鮑菇的區別在哪裏
雞腿菇因其長的比較像雞腿而得名，杏鮑菇長得比較像是鮑魚。那這兩者之間，都是菇類，長像也一般無二，所以人們在購買的時候比較難區分。針對如此，以下小編就來爲大家所介紹一下，有關於杏鮑菇與雞腿菇的區別，能讓大家更快的區分出來！
一、雞腿菇和杏鮑菇的區別在哪裏
1、看菌蓋的顏色
杏鮑菇的菌蓋一般是灰色的，而雞腿菇的菌蓋顏色是白色的。
2、看菌蓋的形狀
杏鮑菇的菌蓋就像覆蓋在最上面一層。而雞腿菇的菌蓋是包裹住菌柄的。
3、看菌蓋的大小
杏鮑菇的菌蓋只比菌柄大一點。而雞腿菇則比頂端的菌柄大。
4、看蘑菇的形狀
一般情況下杏鮑菇上下粗細均勻，而雞腿長的類似雞腿上粗下細。
5、看粗細
杏鮑菇長得比較粗壯，而雞腿菇則比較的細一點。
6、憑手感
杏鮑菇的肉質比較結實，按壓起來很是緊實，而雞腿菇則比較的軟。
1、碳水化合物
富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
2、蛋白質
富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,爲構成白血球和抗體的主要成份。
3、纖維素
富含纖維素,具有使人有飽食感,有利於減肥。進食後可刺激胃腸道,幫助消化,防止大便乾燥,可防治便祕、痔瘡等疾病。
4、磷
富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。
5、銅
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
三、杏鮑菇的營養價值
1、杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
2、杏鮑菇有一般菌類的各種營養成分,比起普通的平菇等等,杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效,物美價廉又好吃。而且熱量還非常低,長期食用沒有任何壞處。
3、杏鮑菇蛋白質含量豐富,能有效提高人體免疫力,增強機體對外界不良因素的侵襲,遠離亞健康,強身健體,是體弱人羣和亞健康人羣的理想營養品。
4、杏鮑菇富含膳食纖維,經常食用,可以有效清除血清膽固醇、降低血脂,防治動脈硬化等心血管疾病。
雞腿菇和杏鮑菇的區別還是比較明顯的，只要用的觀察還是很容易區分出來的。除了在樣子上面相似之外，在功效與做法上面，也比較相似，多有人將其稱之爲雙胞胎。同樣的在食用上面也是具有禁忌，這是不可以生吃的，一定要做熟之後纔可以食用！
