糖尿病的飲食有哪些

患了糖尿病的人常常會關心自己的飲食，怕吃了什麼含糖分高的食物，影響自己的身體。如果吃了高糖分的食物，致使血糖變高，從而引發其他的病變，這樣不僅使自己痛苦，還會是家人擔心，所以要關心自己的飲食問題。那麼糖尿病的飲食中可以吃的東西?下面來進行講解。

一、糖尿病的飲食有哪些

1、洋蔥

性味辛溫，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物

質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A等，有擴張血管、調節血脂、防治動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最爲適宜。

2、南瓜

甘溫無毒，有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，有防止膽固醇過高、預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜中還含有戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食100克南瓜，對改善症狀有良效。

3、黃瓜

性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變爲脂肪。肥胖型糖尿病合併有高血壓患者，每天食黃瓜100克，大有益處。

4、苦瓜

性味苦寒，肉質柔嫩，富含多種營養成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皁苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皁苷製劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1個，剖開去瓤洗淨，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利於控制血糖。

二、糖尿病飲食的原則

1、控制飲食

這樣才能達到更好的效果。低糖其實就是少吃或不吃那些容易導致血糖上升的食物。比方說，加糖的食物，像糖果、汽水、可樂、蜜餞，及蜂蜜、加糖飲料，以及各種中西式的甜點都應該少吃;若是嗜食甜食的人，則建議以糖精或阿斯巴甜等代糖來調味。此外，澱粉類含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角，以及燒餅、燒賣、蘿蔔糕等;尤其各種年節食品，如糉子、月餅、年糕，更是糖尿病患者特別需要“忌口”的。

2、少吃太甜、太鹹、太油的食物

由於肥胖是糖尿病的敵人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的機率比一般人高，因此控制油脂的攝取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂類的食品，譬如肥肉、豬皮、松子、核桃、花生等;同時要節制肉類食物、減少動物性脂肪的攝取量，並且改用植物油來烹調食物。此外一些膽固醇含量高的食物，如動物內臟、蛋黃、海鮮類等，也要少吃。至烹調上，應儘量採用清淡少油的方式，如燉、烤、滷、紅燒、清蒸、水煮、涼拌等。

糖尿病的飲食中可以吃的東西你們還不清楚嗎?其實有很多可以進行介紹。民以食爲天，我們不僅能吃好，還能吃的對身體有益處，不是一舉兩得的事情。對於糖尿病人的飲食來說，一個重要的原則就是控制飲食，吃那些少糖的食物，主要才能保持身體的健康。