簡單的麪條要煮麪多久熟呢？

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一提到麪食，大家首先想到的便是北方，麪食的確是北方飲食的一大特色，但千萬別以爲南方就不吃麪食。幾乎全國各地的家家戶戶，廚房中都少不了麪條的身影。麪條的種類多樣，口感兼具地方特色。相信很多朋友會問道，煮麪多久熟呢？以及怎麼煮麪條纔不會爛呢？現在就和小編一起去看看吧。

面由精製麪粉製成,不含防腐劑及添加劑,營養成份得到了有效保留。有些面，如掛麪之所以可以長期存放,是因爲它透過乾燥脫水的過程,沒有水分,儲存時間自然長。但是,顏色異常白淨的面不好,根據國家質檢總局組織的對掛麪產品質量監督抽查發現,顏色過白的掛麪其實是在小麥粉中添加了名爲氧化苯甲酰的增白劑。作爲家庭中常見的菜餚，小編今天帶大家來看面需要煮多久才能熟？以及麪食究竟包含哪些營養成分？

一、煮麪多久熟呢

面是小麥粉添加鹽、鹼和水，經一系列工序精製而成的麪條，在烹調時，一般可放在沸水中燙煮3~4分鐘，這樣煮出來的面，就不會變糊也不會幹硬，此外，還能保留麪條所包含的營養成分。在麪條即將熟之前，可以根據自身的飲食習慣加入青菜或其他快熟的配菜。並注意食材的下鍋順序，否則，可能會造成面已經煮爛，而配菜還沒有熟的情況。

二、煮麪技巧

另外，在煮麪時，還要注意一些事項。煮麪時，可在鍋中加少許食鹽，一般每500毫升水加鹽15克，這樣煮出來的掛麪就不易糊掉。煮麪時，若在水中加1湯匙食用油，掛麪不僅不會粘連，而且還可以防止麪湯起泡沫，溢出鍋。煮麪時，不要等水完全煮開了再下掛麪，不然容易出現外熟裏生、易斷且黏連的現象。最好在鍋中的水剛冒氣泡時就下掛麪，攪動幾下，蓋上鍋蓋，等待水煮開時，再向鍋里加涼水，再稍煮片刻即可出鍋。這樣煮出來的掛麪，不但熟得快，而且不易粘連。煮麪時，在下掛麪的同時可加入適量的食醋，這樣不僅可以消除掛麪的鹼味，而且能使麪條變得白一些。

三、面的營養價值

不添加任何輔料的面的營養成分主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。如果是添加了菠菜、胡蘿蔔、西紅柿等輔料的掛麪,掛麪的營養成分隨不同輔料的品種及掛麪跟輔料配比而有所不同。掛麪易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。