麻辣花生怎麼做好吃

麻辣花生是一道非常可口美味的小吃。它的主要原料是花生。因爲它是加入辣椒油炸之後而製成的，因此吃後讓人滿嘴生香，欲罷不能，吃個不停。是不是很想知道麻辣花生是如何做的呢？相信想吃麻辣花生的你也想知道麻辣花生是怎麼製作的。下面就一起來看看吧。

一、麻花花生的做法

食材明細：花生1200克，花椒兩湯匙，辣椒一包，鹽五茶匙，五香粉一茶匙。

製作步驟：

1.原料準備就緒。

2.花生淘洗乾淨備用。

3.一湯匙花椒，一湯匙辣椒剪碎，加鹽，五香粉煮開。放入花生煮一分鐘關火等涼。

4.涼的花生去皮，花椒辣椒撈出來控乾冷凍可以繼續用來炒花生。

5.花生用廚房巾吸水，分裝四份。

6.分好的花生入冰箱冷凍。隨時吃隨時拿出來進行第二步加工。

7.冷凍至少一夜的花生一包300克左右。

8.冷油下花生，加熱過程中要不時的攪拌，防止花生沾鍋的地方糊。

9.花生全部浮起，並且顏色微黃幹鬆撈出來。

10.鍋裏的油大部分倒掉，留一點晾涼後，把花椒辣椒一起小火炒。

11.倒入花生，翻均勻，調入鹽拌勻

12.做好的花生涼後會很酥脆，熱的時候不太酥。還有一點就是，做好立刻吃，不很辣，也不很麻，裝入保鮮盒，放一兩天，那味兒!絕對是麻辣香酥，花生的顏色也跟着被花椒和辣椒染色，色澤和味道就都對了。

二、麻辣花生做法小貼士

1、花生去皮很麻煩，不要一個個的剝，用兩個掌心搓，搓的差不多了挑出來搓掉的，繼續搓。做麻辣花生當然是碎兩半的好了。所以別擔心。一個個的剝反而太完整沒有麻辣花生碎碎的感覺了。

2、第一步中的加鹽和五香粉，是讓花生入味點。更好吃。

3、這麼折騰的事情，還是一次多做點，分裝進冰箱，想什麼時候吃，就有現成的花生不用剝皮了。可以提前做好等兩天再吃。

4、油炸花生後的油不要倒掉，可以做辣椒油，也可以直接用來炒菜，還帶着花生的香味兒。

5、炸好花生的油很熱，所以不可以立刻放入花椒和辣椒。那樣立刻就會糊，我第一次做犯的就是這樣的錯誤，導致花椒辣椒立刻糊了。

6、剛做好的麻辣花生，也很酥脆就是麻辣味兒不太足，建議是密封一天後再食用。

以上製作麻辣花生的方法你看懂了嗎？麻辣花生的製作方式雖然有點繁雜，需要細心製作，但呈現出來的效果絕對不會差強人意的。相信你也可以做出來裏外入味、口感酥脆、美味的麻辣花生。喜歡吃麻辣花生的你還在等什麼呢？趕緊來製作吧！但是注意在吃後記得多喝水哦。