五花肉酸辣的做法是什麼呢？
換季的時候總是容易沒有胃口，就算是一盆香噴噴的紅燒肉在面前，也會覺得乏味可陳，甚至還很膩，其實換季的時候可以一些酸酸辣辣的東西，開胃又解饞。相信你一定吃過烤的五花肉，爆炒的五花肉，那你吃過酸辣的五花肉嗎？今天就一起來看看五花肉酸辣吧。
一、酸辣椒的好處
辣椒，它無論跟誰來搭配，都必然是一道極好的下飯菜。咱家罈子泡的酸辣椒，配上一條肥瘦相當的五花肉，再搭上一把新鮮的青蒜，嫌酸辣椒的辣味不足，那就臨出鍋的時候，淋入少許自練的辣椒油，香味撲鼻，色澤紅亮，味道濃郁，口水已經開始流淌了吧，彆着急，這麼好的開胃下飯菜，怎能少了一碗噴香的白米飯呢。。。
換季，沒有食慾。吃點醋，更健康，味苦也好，還能潤腸道。
酸辣椒採用新鮮的青嫩辣椒，用白醋、加點冰糖浸泡一個星期之後就可以食用。選擇的辣椒要嫩，纔不會辣，浸泡的時間不要太久，否則會很酸。辣椒儘量切小，讓酸味散發出來，肉中融入，酸酸甜甜，開胃好吃。
吃點酸辣椒的好處其一，一提起酸就知道——開胃消食嘛!所以，酸辣椒就有這樣的好處。促進消化液分泌，增強食慾。其二，冬天吃點酸辣椒當小配菜，暖胃又驅寒。遇寒時，若有，腹瀉、肚子疼等症狀，不如吃點辣椒吧!其三，降脂減肥，肌膚美容。辣椒素能加速脂肪的分解，也能促進體內激素的分泌，改善面板狀況。其四，預防心臟病，保護心臟。其五，防止細胞癌變，降低血壓。
說了這麼多了，趕緊來說說酸辣椒的做法吧! 酸辣椒可是江西的傳統名菜呢!
二、五花肉酸辣味的做法
首先我們需要準備的材料有:
【主料】青紅辣椒若干
【配料】食鹽、米酒、花椒、白醋
第一步，將辣椒洗淨去柄晾乾，再放入榨菜缸中。
第二步，往缸中倒入半缸白醋，然後加入花椒食鹽等攪勻醃製。(注:不能讓辣椒漏出醋的表面)
第三步，醃製半月即可開蓋食用。
怎麼樣，有沒有學會酸辣椒的做法呢?那麼今天的主題來了——酸辣椒炒肉。
酸辣椒炒肉
首先我們需要準備的材料有:
【主料】酸辣椒、五花肉
【配料】香蔥、蒜、醬油、食鹽。
第一步，五花肉洗淨切片，放鹽、雞粉、植物油、醬油拌勻醃製五到十分鐘。
第二步，酸辣椒去辣椒籽，然後洗淨切碎。(注:喜歡辣的，也可以不去辣椒籽)
第三步，熱鍋倒入油，炒五花肉至微黃，加入切好的酸辣椒。
第四步，加醬油、鹽切好的蒜片等調料，小炒一會兒。
第五步，再放入小香蔥即可出鍋
看完本文相信你肯定對酸辣五花肉有了一定的瞭解，其實五花肉酸辣是湘西那邊的一道特色菜，酸酸辣辣的非常開胃。如果你不喜歡太辣的口味也可以少放一點辣椒，多放些醋，醋也是有着美容的功效的，根據自己的口味來調整哦，你還不趕緊做起來。
