奶香海蔘肉絲粥的做法 - 奶香海蔘肉絲粥怎麼做

“奶香海蔘肉絲粥，單看名字就知道好吃、有營養了；這粥不是把牛奶倒進粥裏，而是在裏面放了用一種家鄉
特產——順德牛奶片，這個奶片爲海蔘肉絲粥增添了又一個風味、層次......”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香海蔘肉絲粥的做法步驟

• 1、備材料

• 2、海蔘是讓別人幫忙泡發的，大米用水泡一會

• 3、取一鍋燒沸適量的水，放進瘦肉煲至水色濃

• 4、倒入泡過的米

• 5、把米煲至有點開花加入牛奶片，稍煮片刻

• 6、加入海蔘塊，中火煲至1小時左右

• 7、撈起瘦肉並撕成小條

• 8、把瘦肉重投粥內繼續煲

• 9、待粥煲至濃稠，下鹽

• 10、再讓粥翻滾個5分鐘，關火，裝碗

小竅門

如果想粥的奶香更加濃，可在粥成下鹽調味前，加入牛奶片，煮至完全溶化就行了