大蝦抱蛋餃的做法 讓人驚豔的大蝦抱蛋餃 大蝦抱蛋餃怎麼做

“如何把一盤煎餃，做的讓所有人都驚豔！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大蝦抱蛋餃的做法步驟

• 1、春筍焯水，切丁備用。

• 2、去蝦頭，剝蝦皮，開背，踢蝦線。

• 3、豬肉糜加入春筍丁，加入適量鹽、糖、老抽、生抽、料酒，攪拌均勻，加水，攪打上勁，醃製20分鐘，肉餡備用。

• 4、包餃子，拿一個餃子皮，放入適量肉餡最上面放一個蝦，餃子皮兩邊摸點水對摺，捏褶封口，露出蝦尾。

• 5、冷鍋冷油，把蝦餃平放鍋中，煎至底部金黃，加水，加蓋燜5分鐘。

• 6、1顆雞蛋打入碗中，加入少許鹽，加水，攪勻，揭開鍋蓋，一手拿漏網放在鍋的上方，一手拿打好的蛋液倒入漏網，均勻淋在蝦餃上，加蓋煎至凝固。

• 7、凝固後撒入蔥花，淋油潑辣子，驚豔的大蝦抱蛋餃就完成啦！

小竅門

如何把一盤煎餃，做的讓所有人都驚豔！